KAKAP SABIT SAUS PINK # Episode 15

• 
  Chef Master & Kontestan: JUNA & AGUS
  Theme: BATIK FOOD (hidangan spesial a la Agus Batik)
  Tayang: SENIN, 22 AGUSTUS 2011
  BAHAN:
  • Fillet kakap 200 gr
  • Mustard 1sdt
  • Bawang putih 2 buah
  • Bawang Bombay 20 gr
  • Air lemon 1 sdm
  SAUS PINK:
  • Air lemon 50 cc
  • Air  100 cc
  • Gula pasir 1 sdt
  • Red onion 25 gr (dicincang) – sumber warna pink
  • Maizena
  SALAD:
  • Buncis 50 gr
  • Wortel 50 gr
  • bawang bombay 25 gr
  • kentang 50 gr
  • mayonnaise 50 cc
  • air lemon 1 sdt
  • garam dan merica secukupnya
  • mustard 1/2 sdt
  • tomat 1 buah
  • selada 3 lembar
  
  CARA PEMBUATAN:
  STEP 1
  Marinasi kakap dengan mustard, bawang putih, bawang Bombay, air lemon, garam dan merica, kemudian panggang.
  STEP 2
  Untuk sausnya:
  Saute** onion tambahkan air, gula pasir, air lemon dan kentalkan dengan maizena.
  **Saute: memasak dengan minyak sedikit pada sebuah wajan.
  STEP 3
  Untuk saladnya, potong semua sayuran kemudian rebus dan tambahkan mayonnaise, air lemon, garam dan merica, mustard, campurkan semua bahan.
  STEP 4
  Sajikan dengan kakap.