KORNET SAPI & KORNET LIDAH # Episode 19

• 
  Chef Master & Kontestan: VINDEX & SARWAN
  Theme: EPISODE SPESIAL MENYAMBUT LEBARAN (Hidangan Lebaran)
  Tayang: SENIN, 29 AGUSTUS 2011
  
  KORNET SAPI / KORNET LIDAH
  Bahan:
  • 1 kg daging sapi/lidah
  • 1 sdm sendawa halus
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica biji
  • 1 buah onion
  • 1 sdt cengkeh, ditumbuk kasar
  • 1/2 sdt pala
  • 3-4 kg tomat dibuat jadi saus (optional)
  • 2-3 sdm saus tomat botolan (optional)
  • mentega secukupnya sesuai selera
  CARA PEMBUATAN:
  STEP 1
  Daging yg sudah bersih ditusuk-tusuk agar empuk kemudian baluri dengan sendawa dan diamkan semalaman.
  STEP 2
  Cuci daging hingga betul-betul bersih. Tumis mentega dan bawang-bawangan, masukkan daging yang sudah dicuci.
  STEP 3
  Kemudian tambahkan saus tomat botolan, garam, merica, pala, cengkeh, diamkan hingga matang.
  Kurang lebih selama 20 menit.
  STEP 4
  Daging diiris tipis dan siap disajikan, sisa kuah dapat dikentalkan dan digunakan menjadi saus nya.
  
  CABE GENDOT
  BAHAN:
  • 10 buah cabe gendot, belah dua, buang bijinya, sisihkan
  • 1/2 sdt lada
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 5 buah kemiri
  
  CARA MEMBUAT:
  STEP 1
  Bersihkan cabe gendot dan belah bagian atasnya.
  STEP 2
  Haluskan bawang-bawangan dan kemiri, panaskan minyak di wajan.
  STEP 3
  Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan cabe gendot dan beri air sedikit agar berkuah, bumbui dengan kecap, garam, merica.
  STEP 4
  Aduk rata hingga bumbu matang dan siap disajikan.